JACK DANIEL’S
Jasper Newton Daniel va néixer el 1850 a Lynchburg, Tennesse, al 7 anys s’escapá de casa seva. El va adoptar el reverend Dan Call, que els diumenges celebrava missa i els diluns produia licor en una destilaría de la seva propietat. Va ser aquí on va aprendre l’art de destilar el whisky i més tard compraría el negoci.
En 1864 es va produir el whiskey “Jack Daniel’s Old Nº 7” un whisky d’autor que amb el pas del temps es convertiria en una icona de la marca per el seu particular procés. La beguda abans d’envellir, passa per un filtre de carbó gota a gota. Aquest pas asseguren que és la clau del seu original sabor i tarda entre 3 i 5 dies en realitzar-se. “el carbó aconsegueix en dies el que una bota pot tardar anys a aconseguir” afirma Jeff Arnett el mestre destil·lador de l’actual firma.
Per aquesta etapa s’utilitza carbó fet de les brases del “Auró Sucrer”. També un altre punt fonamental es l’aigua. Daniel va adquirir la mina d’aigua de Cave Spring Hollow per 2148 dòlars que s’utilitza com a font principal per el seu famós “whiskey”.
Jack Daniel va registrà la destil·laria al 1866 i avui en dia es tracta d’un del whiskey mes venut del mon. L’any 2021 es van comercialitzar 121,5 milions de litres produint-lo de la mateixa manera que fa 150 anys.
Un matí del 1906 intentant obrir la caixa forta del seu despatx, no recordava la combinació, frustrat i emprenyat per la situació va començar a donar cosses a la massissa caixa de ferro que li ocasionà una fractura al peu que li derivà una infecció i una gangrena per tota la cama. El 1911 va morir per les complicacions derivades d’aquells fatals cops.com que no tenia fills van heretar el negoci els seus nebots Lem i Jess Motlow.
